Cerchi un piatto ricco, gustoso e che piaccia a tutta la famiglia? La pasta al forno con polpettine è la ricetta perfetta per ogni occasione!
Questo classico della cucina italiana tradizionale combina sapori autentici e una preparazione semplice, ideale per chi cerca una pasta al forno da preparare in anticipo e infornare all’ultimo minuto. La ricetta unisce la cremosità del sugo di pomodoro con le polpettine morbide e il formaggio filante, dando vita a un piatto che fa subito festa!
Per ottenere una pasta al forno con polpette davvero speciale, seguiremo alcuni semplici passaggi che renderanno questo piatto
irresistibile. Ottima per il pranzo della domenica o per un’occasione speciale, questa ricetta di pasta al forno è perfetta per chi vuole portare in tavola tutto il gusto della tradizione italiana. Scopri subito come prepararla e i nostri consigli per avere un risultato perfetto.
Come fare una pasta al forno con polpettine morbide e saporite?
Per ottenere polpettine morbide e saporite, è importante utilizzare carne macinata fresca e aggiungere un po' di latte o pane ammorbidito nel composto. Questo renderà le polpettine più soffici. Inoltre, insaporire con erbe aromatiche e un pizzico di formaggio grattugiato renderà il gusto più ricco e gustoso.
Posso preparare in anticipo la pasta al forno con polpettine?
Sì, puoi preparare la pasta al forno con polpettine in anticipo! Assemblala completamente e conserva in frigorifero fino a 24 ore prima della cottura. Al momento di servirla, basterà infornare fino a quando la superficie sarà dorata e la mozzarella ben sciolta.
PREPARIAMOLO INSIEME
Ingredienti
PER IL SUGO DI POMODORO
PER LE POLPETTINE
PER FINIRE
Procedimento
1.
Per IL SUGO DI POMODORO:
pulite bene la cipolla e tagliatela a fettine sottili. In una pentola, fate soffriggere un fondo di olio d’oliva con cipolla tritata e i gambi di basilico, per insaporire. Aggiungete la passata di pomodoro e regolate di sale e pepe. Lasciate cuocere il sugo a fuoco basso per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2.
PREPARARE LE POLPETTINE:
in una ciotola capiente, unite la carne macinata con il pane precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato, un tuorlo d’uovo, parmigiano grattugiato, prezzemolo e aglio tritati, sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Formate quindi delle piccole polpettine.
3.
Scaldate l’olio di arachidi a 160ºC e friggete le polpettine per 3-4 minuti, rigirate con una schiumarola ogni tanto finché sono dorate. Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
4.
PER LA PASTA:
portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete la pasta a metà del tempo indicato sulla confezione. Scolatela e conditela con parte del sugo di pomodoro, aggiungendo le polpettine (tenendone alcune da parte), mozzarella a cubetti e parmigiano grattugiato.
5.
Imburrate una pirofila e spolverate il fondo con pangrattato. Trasferite la pasta condita nella pirofila, livellandola con un cucchiaio. Completate con uno strato di sugo di pomodoro, le polpettine rimanenti, altra mozzarella e una generosa spolverata di parmigiano. Cuocete in forno statico preriscaldato a 220ºC per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
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