La mia passione più grande dopo la pasticceria? Sapete bene che sono i lievitati, e solo chi ha provato a realizzarli sa bene l’emozione che si prova nel vedere il risultato di quel prodotto quasi magico fatto di pochi e semplici ingredienti lavorati con pazienza e amore. Pane, pizza, brioche, croissant e dolci da tutto il mondo, perché si è una tradizione molto italiana ma in tutti i paesi ci sono prodotti levitati che vale la pena conoscere e realizzare per capire davvero l’immensità di questa “arte”.