Tartufini al cioccolato

Oggi voglio proporvi una ricettina facile e veloce per gli amanti del cacao, ecco i miei TARTUFINI AL CIOCCOLATO !!

Questi dolcetti sono incredibili e perfetti da servire a fine cena, si possono tenere sempre pronti in frigo da essere consumati.

L’impasto è composto da cioccolato al latte e fondente, Nutella, biscotti tritati e nocciole formando i tartufini poi si passano nel cacao per dargli il classico aspetto.

Semplici ma di grande effetto questi tartufini hanno un ricco sapore di cacao e la croccantezza delle granelle li rende incredibili al morso.

I tempi di riposo in frigo sono corti quindi la ricetta sarà pronta in massimo 1 ora e 1/2 ottenendo in dessert goloso che avrà solo un difetto, finiscono troppo presto!!

In questa sezione troverete altre ricette a base di cioccolato.

PREPARIAMOLI INSIEME!!

INGREDIENTI

Per 50 tartufini
 

Per l’impasto:

  • 125 gr di cioccolato fondente 
  • 125 gr di cioccolato al latte 
  • 75 gr di Nutella 
  • 250 gr di biscotti secchi
  • 150 gr di granella di nocciole 
  • 50gr di burro 


Per glassare 

  • 100 gr di cioccolato al latte 
  • 100 gr di cacao amaro


Procedimento

1.Per l’impasto: tritate i cioccolati, metteteli separati in due ciotole, scioglieteli a bagnomaria o al microonde e versateli in una ciotola grande con la Nutella e mescolate bene con una spatola.

2.In una ciotola grande versate i biscotti tritati abbastanza grossolano (tipo granella) unite la granella di nocciole e il burro morbido (no fuso, basterà lasciarlo a temperatura ambiente per 10 minuti) e mescolate bene con una spatola spatola.

3.A questo punto unite il composto di cioccolati e mettendo un guanto iniziate a impastare bene con la mano.Prendete un foglio di carta da forno, versateci l’impasto e create uno strato sottile, fate riposare in frigo per 20 minuti finché si rassoderà.

4.Formatura: dopo il risposo mettnedovi dei guanti prendete una piccola porzione di impasto e formate delle palline, adagiatele su un vassoio con carta da forno e finito l’impasto fate riposare in frigo per 20 minuti.

5.Nel frattempo sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria opprime al microonde, prendete i tartufi riposati e sempre con i guanti prendete un po’ di cioccolato e sporcateli (Non immergeteli nel cioccolato).Mettete il cacao in una ciotola e tuffateci i tartufini, fateli rotolare con un cucchiaino finché saranno ben ricoperti e adagiateli su un vassoio.

I CONSIGLI DI SIMONE:


  • Il mix di cioccolato la latte e fondente vi permetterà di non aggiungere zucchero all’impasto. 
  • Vi consiglio di usare dei biscotti tipi Petit o frollini e no i Digestive, dovete tritarli grossolanamente tipo una granella 
  • Potete sostituire le nocciole con altra fritta secca tipo pistacchi, mandorle… 
  • Vi consiglio per dimezzare i tempi di riposo di usare il freezer invece del frigo. 
  • Vi consiglio di ripassare i tartufini invece che nel cacao nella granella di nocciole, zucchero a velo o cocco grattugiato.






CONSERVAZIONE

Nel periodo caldo cosnervateli in frigo e tirateli fuori massimo 5 minuti prima di consumarli, invece nel periodo freddo basterà conservarli a temperatura ambiente per 1 settimana in una scatola ben chiusa.