Spaghetti al tonno

Gli SPAGHETTI AL TONNO sono un primo piatto veloce, un primo piatto di pasta tipico della nostra cucina italiana, perfetto se vi trovate a tornare a casa la sera a cena senza aver fatto la spesa e comunque avere nella dispensa e in frigo pochi ingredienti per una vero salvacena!!

Pochi ingredienti e semplici che rendono questo uno dei primi piatti veloci ed economici per eccellenza, questa pasta al tonno e pomodoro si prepara con un fondo di olio, aglio, peperoncino, acciughe e capperi , solo dopo uniremo il pomodoro pelato, e verso la fine olive e solo per ultimo il tonno per mantenere un sapore fresco.

Quindi se siete alla ricerca della ricetta pasta con il tonno quella che vi propongo vi conquisterà perché come piace a me si preparare nel tempo di cottura della pasta, quindi con pochi ingredienti ma di qualità non disperate perché può diventare uno dei vostri pasti migliori della vita.

Per altri primi piatti consultate questa sezione per tutte le mie RICETTE DI PRIMI PIATTI.

PREPARIAMOLA INSIEME!!

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INGREDIENTI


Per4 persone:

  • 360g di spaghetti 
  • 350g di pomodori pelati 
  • 200g di filetti di tonno sgocciolati 
  • olio evo (circa 4 cucchiai) 
  • 20g di capperi 
  • 6 filetti di acciughe 
  • 1 spicchio di aglio 
  • sale qb 
  • 150g di olive nere o verdi (non denocciolate) 
  • prezzemolo qb 
  • peperoncino qb



Procedimento

1.Per la salsa: In una padella fate un fondo con olio evo, aglio, peperoncino, capperi e acciughe, a fuoco lento face cuocere 1 minuto schiacciando le acciughe. A questo punto unite i pomodori pelati schiacciati a mano e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

2.Nel frattempo tuffate in acqua salata gli spaghetti, ora è il momento di unire le olive e cuocere 5 minuti ancora. Solo alla fine aggiungete il tonno e rompetelo leggermente cuocendo ancora per 3/4 minuti.

3. A pasta cotta scolate gli spaghetti nella padella e saltate per 1 minuto finendo con il prezzemolo tritato, impattate ben calda e per i più fortunati la padella è tutta vostra!

I CONSIGLI DI SIMONE:

  • la pasta compratela sempre di qualità, da farina italiana da uno dei tanti pastifici del nostro paese 
  • unite il tonno anche quello in scatola classico vero la fine per non sfaldarlo e mantenendo un sapore fresco 
  • capperi e acciughe ci aiuteranno addirittura a non salare il sugo perché saranno molto saporiti , solo se necessario salate alla fine 
  • non buttate mai l’acqua di cottura perché potrebbe servire per allungare la salsa 
  • la pasta al tonno ha pochi ingredienti che devono essere di qualita