Gli SPAGHETTI AL POMODORO, BURRATA E FAVE sono una rivisitazione primaverile di un piatto simbolo della cucina italiana, con i tipici ingredienti del Bel Paese spaghetti al pomodoro e basilico, ma con una piccola aggiunta. Alla classica ricetta ho voluto aggiungere delle fave condite con basilico e limone e per finire della stracciatella in purezza. Gli spaghetti al pomodoro sono un’istituzione, una ricetta semplice ma tutt’altro che banale. Soggetta ad infinite varianti per trovare l’equilibrio perfetto di sapori, la giusta cremosità e dolcezza, partendo già dalla scelta del tipo di pomodoro, da utilizzare per realizzare la base.
Questo primo pietto è un vero banco di prova per chi ama prepararlo in casa. Quindi come piace a me cimentarmi nella mia cucina voglio proporvi questa versione da realizzare insieme a voi classico intramontabile: una cottura veloce ma delicata dei pomodorini pachino e passata di pomodoro sono tra i suggerimenti per un sicuro successo! Sicuramente ricorderete la famosa scena del film “Miseria e Nobiltà”, quando Felice Sciosciammocca e gli altri componenti della famiglia si fiondano sul piatto da portata e iniziano ad afferrare gli spaghetti al pomodoro con le mani… ecco, siamo certi che con la mia versione sarete tentati di fare altrettanto! Buon appetito! PER LE ALTRI MIE RICETTE SALATE VI CONSIGLIO DI CONSULTARE QUESTA SEZIONE PER PROVARLE TUTTE.
PREPARIAMOLA INSIEME!!!
