La CREMA PASTICCERA AL PISTACCHIO, chiamata semplicemente crema al pistacchio, è una preparazione base della pasticceria. Si tratta della variante della classica CREMA PASTICCERA, la differenza sta solo nell’aggiunta di crema spalmabile al pistacchio. È formata da pochi ingredienti semplici, come: latte, zucchero, tuorli, amido di mais, amido di riso, crema spalmabile al pistacchio.
Naturalmente basta cambiare il tipo di crema spalmabile per ottenere una CREMA PASTICCERA ALLA NUTELLA oppure una CREMA PASTICCERA ALLA NOCCIOLA. Con la base classica si possono preparare tante varianti della crema pasticcera, come ad esempio la CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO, la CREMA PASTICCERA AL CAFFÈ.
La cosa bella della mia ricetta della crema pasticcera al pistacchio, ma anche di tutte le altre varianti, è che essendo una crema con amidi praticamente si ottiene un risultato gluten free, ottenendo così una crema pasticcera senza glutine.
La crema al pistacchio è molto versatile e si può utilizzare così come si presenta per preparare la zuppa inglese o per farcire PAN DI SPAGNA oppure BIGNÈ.
Un’idea furba per creare all’ultimo più gusti di crema pasticcera , è quella di preparare una dose di crema e poi dividerla in due. In questo modo potrete aromatizzarne anche solo una parte, ottenendo magari metà dose di crema pasticcera al pistacchio e metà dose di crema pasticcera classica. Pronti perché vediamo come preparare la crema al pistacchio per torte, pasticcini e dolci al cucchiaio!
PREPARIAMOLA INSIEME!!
